|
|
Thaise Groenecurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Scheut zonnebloem olie flinke ui, gesnippert
3 teentjes knoflook, geperst
500 gram kippenvlees, in blokjes
1/2 half kippen bouillontablet
1 blik ongezoete kokosroom
2 eetl. Thaise groene pasta [plastic potje], of meer
250 gram sperciebonen
2 limoenen
1 Theel. bruine bastert suiker
2 eetl. vissaus [nam plaa,nouc nam]of meer
1 bosje koriander, fijngehakt
voor 4 personen rijst
Voorbereiding:
Maak eerst de rijst in de rijstkoker.
Rasp de limoenschil in dunne sliertjes en pers ze uit. Was de sperciebonen, haal-boven en onder af en breek ze door midden.
Bereidingswijze:
Fruit de ui-en de knoflook snippers in de wok, met wat olie op een half hoog vuur glazig. Doe de currypasta erbij en fruit die even mee. Giet het blik kokosroom erbij en leg de halve kippenbouillon tablet er bij en breng alles aan de kook. Gooi de stukjes kip en de gehalveerde sperciebonen erin, en laat alles een paar minuten zachtjes koken tot de kip gaar is en de boontjes beetgaar. Breng alles op smaak met de dungeraspte limoenschil, suiker, limoensap,en visaus en de helft van de koriander.
|
|
|